​脆皮五花肉的配方来了，在家能做，焦香酥脆，肥而不腻，好吃过瘾

脆皮五花肉的配方来了，在家能做，焦香酥脆，肥而不腻，好吃过瘾

大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享很受欢迎的网红食品“脆皮五花肉”。

脆皮五花肉是很受欢迎的网红食品，路边摊又卖，店里也有买，一条要38元，孩子看到广告也想吃，我就去超市买了五花肉，15.8元一斤买了20块钱的，切了很漂亮的五花肉两块，其余留作它用。脆皮五花肉主要食材就是五花肉，加上一些辅料，经过烤制而成的。做法简单，一起看一下具体的步骤吧。

【脆皮五花肉】

材料：五花肉

辅料：

调料：植物油白糖食盐胡椒粉五香粉辣椒粉孜然粉

做法：

1.五花肉切成长方形块状，薄厚一致，多余的部分切掉

2.在流动的水下面清洗，用刀刮一下猪皮上残留的余毛

3.将五花肉猪皮朝下，切一刀，不要切透

4.将五花肉用厨房纸巾吸干水分备用

5.在盘子中加入一勺食盐，一勺白糖，五香粉，胡椒粉

6.加入孜然粉和辣椒粉用勺子搅匀

7.将五花肉皮朝下，撒上干粉腌料抹匀，多抹几次

8.将五花肉翻过来，将猪皮上多余的腌料刮掉

9.用锡纸或硅油纸给五花肉包起来，只露猪皮，边角我用了牙签固定

10.将烤箱预热5分钟，放入准备好的五花肉，上100，下230烤30分钟

11.30分钟后，将五花肉拿出，将猪皮刮一下，刷一层白醋

12.然后用牙签戳洞，也可以借助其他工具完成，再刷一层白醋，加点食盐抹匀

13.再次放入烤箱，上下230烤30分钟，猪皮全部鼓起像这种，听到滋啦滋啦的声音，即可

14.将五花肉拿出，放到案板上，切成小块，猪皮焦香

15.焦香酥脆，肥而不腻，美味即享

温馨提示：

1、五花肉选择肥瘦相间的精品五花肉

2、厚度一致这样方便烤制

3、干粉腌料可以调成香辣，麻辣，咸香等口味，然后抹匀

4、不用担心腌料不入味，预热后的烤箱上100下230烤30分钟入味

5、刷一层白醋，再用工具戳小洞，免得猪皮鼓起大片

6、上下230烤制注意观察，猪皮均匀鼓起小泡，不要糊了

想吃脆皮五花肉不用出去买了，也不用点外卖，在家自己做，吃得放心，做法简单，步骤详细，按照上述步骤完成，想不成功都难，我家宝贝给了很高的评价，让我更有信心分享给大家，焦香酥脆，肥而不腻，希望您能够喜欢。