黑鱼和什么一起吃好
黑鱼和什么一起吃好
黑鱼，性寒、味甘，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、核黄素、尼克酸、硫胺素、游离氨基酸等营养物质。含有大量的氨基酸，可以为人体补充营养，长期食用，可以提高机体免疫力，增强抗病能力；含有丰富的蛋白质，适合体质虚弱的人食用，可以缓解贫血、低血蛋白症、营养不良、脾胃气虚的问题。既然黑鱼的营养价值这么丰富，那么黑鱼和什么一起吃好呢？下面就来了解一下吧！
酸菜黑鱼片的做法
材料：黑鱼片、酸菜、胡萝卜、黑木耳、盐、料酒、淀粉、油、白胡椒。
做法：黑木耳泡发洗净，胡萝卜切片，酸菜切碎洗净。
买回来的黑鱼片加生姜水，少许盐，料酒，淀粉，白胡椒粉腌制二十分钟。
锅内多放点油烧热，倒入黑鱼片滑炒30秒快速盛出待用。
用锅内剩余的油煸炒胡萝卜黑木耳。
加入酸菜翻炒，加入适量凉开水烧制断生。
倒入黑鱼片，加入少许糖调鲜，翻炒均匀，因为酸菜本身有咸味，所以不需要另外加盐了。
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