不可错过的湖北十堰六大特色美食，让你胃口大开，回味悠长

不可错过的湖北十堰六大特色美食，让你胃口大开，回味悠长，如下：

一、竹溪蒸盆

湖北十堰竹溪县，素有“竹乡”之称。这里竹子种植面积广阔，品种繁多，尤以毛竹最为有名。竹溪人善于利用丰富的竹子资源，制作出形状各异、造型惟妙、实用性强的竹器，其中最负盛名的，非竹溪蒸盆莫属。

竹溪蒸盆选用细长挺直的毛竹制作， 工艺考究，外形圆润，造型独特。蒸盆分为两层，下层是装水的竹筒，用来蒸煮食物；上层是蒸笼，笼子周围还装饰了生动形象的竹雕。把食物放入上层蒸笼蒸制，不仅美观大方，而且蒸制食物的香气也不容易散失。

那么，用竹溪特色的竹子蒸盆来蒸什么呢？这里推荐的特色美食，非“竹鸡”莫属。所谓“竹鸡”，就是将优质嫩鸡肉剁碎，加上适量的调料，然后填装入去骨的毛竹中，放入竹溪蒸盆里蒸熟。这样制作出来的竹鸡，肉质鲜嫩，香气四溢，深受食客青睐。

二、酸浆面

十堰地处山区，四季分明。酷暑难挡的夏天，户外气温高达三四十度，让十堰人想到了寻找解暑佳肴的好方法——酸浆面。

酸浆面，顾名思义，面条用的是特制的酸辣浆汁煮制而成，特点是酸爽开胃。制作酸浆面的主要工序有：将细面煮熟，捞出过冷水，控去面上的水分；另外制作一种特色酸辣浆汁(浆汁配方十分复杂)；将面条放入容器中，浇入事先熟制的辣酸浆汁拌匀，根据个人口味可酌情添加蒜蓉、香菜、花生碎等配料。

夏日里，来上一碗冒着热气、香气馥郁的酸浆面，吃在嘴里面条软糯，浆汁酸辣开胃，越吃越上瘾。一碗下肚，让人整个热夏之中瞬间清凉，短时间内不会再出现口渴、大汗淋漓的状况，着实是掀起食欲的绝佳选择。

三、丹江口翘嘴鮊

翘嘴鮊，属淡水鱼。身体呈纺锤状，头部较大且略尖，因此得名“翘嘴鮊”。翘嘴鮊的肉质鲜美，含脂肪和蛋白质丰富，是湖北十堰最有特色的淡水鱼之一。

丹江口水库是长江上的一个大型水利枢纽，这里的翘嘴鮊以肉质细嫩、味道鲜美而著称。在十堰，吃翘嘴鮊的最正宗的吃法就是清蒸。用活翘嘴鮊清洗干净，加入少许料酒和葱姜，然后放入蒸笼中蒸熟即可。这样烹饪出来的翘嘴鮊，鱼肉细腻，鲜美可口，清淡爽口，十分下饭。

四、三合汤

三合汤是十堰的家常小菜，做法简单。制作三合汤需要三种食材，分别是豆腐、瘦肉和打糕。把这三种食材放在一起，加上适量的调料熬制而成，所以叫“三合汤”。

制作三合汤的关键是火候的把控，要用文火慢熬。豆腐先下锅煮开，然后下入切好的猪瘦肉和豌豆苗打糕慢熬，逐渐加入料酒、葱、姜、蒜蓉、花椒、盐等调料。等汤底鲜香味美时，淋入一点香油，起锅盛入碗中即可。

这样熬制出来的三合汤，汤味鲜美，肉质鲜嫩，打糕入味香软，豆腐吸足了肉汤的精华。既可作为主菜，也可做配菜，简单易制，回味无穷，深受十堰本地人喜爱。

五、瓦块鱼

十堰临汉经济开发区有几家以制作瓦块鱼而著名的餐馆，这种鱼以其制作工艺独特和鲜美的口感而蜚声十堰。

制作瓦块鱼的关键是鱼的选择。这里使用的是汉江鲤鱼，体型适中，个头较大，肉质细嫩，鲜美可口。用机器把鲤鱼切成片，然后将切好的鱼片放入模具内，模具用的是特制的陶土制品，形似瓦块，因此得名“瓦块鱼”。

鱼片装模好后，再放入炭火上烤至熟透，取出后在上面撒上葱花、蒜蓉等配料。这样制作出来的瓦块鱼，外形独特，内里鱼肉的鲜美原汁原味地保留下来。既美观又好吃，深受食客欢迎。

六、汉江樱桃

十堰位于汉江上游，这里盛产一种樱桃，被称为“汉江樱桃”。这种樱桃个头不大，但颜色艳丽，樱桃红，肉质细嫩多汁，核小，天然带点酸甜，非常可口。

汉江樱桃熟透的最佳时节在每年的四、五月。到了这个时候，十堰的各大市场上都能买到新鲜的汉江樱桃。最正宗的吃法是生吃，也可制作成樱桃酒。如果不嫌麻烦，也可以自己制作樱桃汁喝。

制作樱桃汁的方法是：将成熟的汉江樱桃切开切下果肉，加入冰糖，放入果汁机挤压，过滤掉渣滓后即可直接饮用。这种汁清爽可口，适合在炎炎夏日解暑。

以上推荐的六种十堰特色美食，都是当地人常吃的家常菜和小吃。没有太繁琐的制作工艺，但味道均属正宗。如果有机会去十堰旅游或出差，千万不要错过这些美食哦。