​煮汤圆多加这2样，温和又滋补，女人常吃面色红润气色好

煮汤圆多加这2样，温和又滋补，女人常吃面色红润气色好

作者：龙宝美食小厨房

阴雨天气，能不出门就尽量不出门。孩子开学了，要准备一些早餐半成品放冰箱里备用。昨天做汤圆版的糯米糍，把冰箱里仅有的速冻汤圆都用完了。好在家里还有一些糯米粉，汤圆做起来也容易。下雨天，与其宅在家里刷新闻看电视，不如动手做点汤圆，消耗一下体力，就当减肥了。

用糯米粉做汤圆和面的时候，有人用温水，有人用冷水，这样都不对。很多朋友做出来的汤圆不光滑还容易开裂。主要是面团的延展性不够，今天龙宝就给大家分享一下汤圆光滑不开裂的做法，以红糖甜酒汤圆为例，需要准备的食材有：糯米粉 160克，开水 145克，红糖 3小块，甜酒 半碗。

第一步：把糯米粉放入干净的碗里，倒入刚刚烧开的开水，如果家里没有厨房电子秤，可以少量多次地倒入开水。不同品牌的糯米粉吸水量也不同，可以预留5-10克水看情况来加。

第二步：用筷子把糯米粉和开水简单搅拌一下，戴一次性手套，趁热把糯米粉面团揉成光滑没有干粉的面团。用开水和面，可以增加面团的延展性，揉出来的面团光滑，做成汤圆没有裂缝。如果是用冷水和面还有一种方法补救，揪一小块面团放到开水里煮熟，趁热捞出来撕成小团跟原来的冷水面团一起揉光滑。

第三步：把糯米面团分成10克一个，揉成光滑的小汤圆。汤圆面团最好盖一层保鲜膜保湿，防止水分蒸发变干开裂。如果做包馅的汤圆，可以稍微分大一点点。如果是想打发时间，可以做成玉米粒大小的迷你小汤圆。做好的汤圆不急着吃的话，可以整盘放到冰箱里冷冻保存，等冻硬了再用保鲜袋装起来。

第四步：烧一锅开水，放入适量的汤圆煮到浮起，加少量的冷水，再次煮开。

第五步：根据家人口味放入适量的红糖块，煮到融化，也可以冰糖或者白砂糖。红糖是温性的，能补气补血，建议用红糖更好一些。

第六步：出锅前2分钟，加入甜酒，不喜欢的可以不加。甜酒也是温补的营养品，一碗才几块钱，经常吃一些甜酒能活血，尤其对女人有很好的滋补效果。

第七步：甜酒跟汤圆一起煮开就可以关火了。一锅营养又好喝的红糖甜酒汤圆就做好了。

用开水和面做汤圆，个个光滑没裂纹，不比买的差。煮汤圆的时候多加红糖和甜酒这2样，温和又滋补，女人常吃面色红润气色好。在龙宝印象里，奶奶每次煮汤圆都会加这2样，奶奶现在80多岁，整个人看起来跟60出头一样。

做汤圆和面用温水还是冷水？教你正确做法，个个Q弹，光滑不开裂。今天分享的这篇汤圆光滑不开裂的做法，您学会了吗？元宵节，您家会自己动手做汤圆吗？如果您有什么建议或者想法，欢迎给龙宝留言，您的指点是龙宝前进的动力，如果您喜欢今天分享的内容，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。龙宝家图文原创美食，每天更新，谢绝一切抄袭洗稿，盗用必究！