粤北美食：东陂腊味
粤北美食：东陂腊味
“秋风起，吃腊味”在广东，这是一句三岁小孩都会说的谚语。在此可见腊味在广东人心中的地位。腊味要数东陂镇的最负盛名！
东陂腊味，出自广东省连州市东陂镇，名声远播，远销港澳和东南亚。
东陂腊味拥有三百多年的悠久历史，品种有：腊肉、腊肠、腊鸭、腊猪腿、腊蛋等品种。
最突出的特点就是利用东陂镇特有的自然条件进行风干，不经烘烤或者烟熏，不添加亚硝酸盐和防腐剂，色泽暗红，肥肉呈半透明的白色或浅黄色，味道甜咸适中，口感浓郁、香嫩爽口、齿感留香，确保原汁原味。
东陂腊味生产具有季节性，利用秋冬季的天然气候条件，生产时间为每年的寒露节至小寒节之间。
生产标准远高于国家标准和广式腊味标准；杜绝使用冰鲜、饲料喂养和病死的家禽制作。
今年猪肉价格的大幅上涨，对于吃货一族来说是挺揪心的，但也阻止不了美食当前的诱惑！
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