​春日第二吃，清明菜/棉菜怎么吃

春日第二吃，清明菜/棉菜怎么吃

清明菜，中药名。为菊科植物鼠曲草的嫩茎叶或地上部分。

鼠曲草，菊科鼠曲草属一年生草本植物。

茎直立，有白色厚棉毛，叶入药；花为黄色或淡黄色；果实为倒卵形或倒卵状圆柱形。

花期1至4月，果期8至11月。

清明菜与其说它是一种蔬菜，不如说它是一种药材，因为它能够用于治疗一些疾病。具有祛风解表，化痰止咳之功效。多用于咳嗽多痰，气喘，感冒，蚕豆病，筋骨疼，白带异常，痈肿等。

今天就和大家分享几种常见常吃的清明菜吃法

清明菜糯米饭

食料：清明菜，、糯米、盐、大葱、猪油

1）将清明菜去杂洗净，切碎。糯米淘洗干净。

2）油锅烧热，下葱花煸香，投入清明菜煸炒，加入精盐炒至入味。

3）锅内加适量的水，放入糯米、清明菜，用铲子拌匀，将上面抹平，烧沸后，改为文火煮熟，出锅即成

菜品特点

清明菜与健脾胃的糯米相配做成饭，具有健脾胃、祛风湿、去痰止咳的功效。

另糯米不宜于鸡肉同食。

清明菜炒鸡蛋

食料：清明菜、鸡蛋、盐、味精、葱、植物油

1）清明菜去杂洗净，切碎，鸡蛋打入碗内打匀。

2）炒锅上火，放油烧热，倒入鸡蛋液，推炒成块出锅。

3）清明菜投入锅内煸炒，断生后烹入调料，加入鸡蛋翻炒均匀即成。

菜品特点：

清香可口，滋阴润燥，降压抗炎。

清明菜饼

材料：新鲜清明菜、普通面粉4大勺、鸡蛋1个、盐、凉白开水适量

1）我们要先把清明菜洗干净，去掉不能吃的部分，或者已经坏掉的，然后把它切碎。

2）在面粉里加入适量凉白开，记住不要放太多水，拌匀后感觉有流动感就可以。

3）我们再把鸡蛋加入面粉液中拌匀，可以放适量的盐。

4）这是再把已经切好的清明菜放进已经拌匀的鸡蛋面粉液中，搅拌均匀。

5）可以用电饼铛刷一层油烧热，然后将粉液用勺子放进去勺子转动，可变成圆饼，赶上。盖上电饼铛，等一会翻转一下，即可。

清明菜粑粑

口味：咸的，甜的

馅料：无馅料，有馅料，咸的比如肉，菜，甜的比如碗耳糖或砖糖、芝麻、苏麻、核桃、花生等

形状：圆形，饺子形，饼形等